amda_de_la_boucle

FEVES A LA PORTUGAISE 

 

Hacher  2 oignons et 2 gousses d'ail. Couper 100 g de poitrine fumée,  1
saucisse de viande et 1 saucisse mauresque. Mettre tout dans une cocotte avec 2
cuillères à soupe de margarine  et laissez revenir. Retirez la viande. Dans la
même cocotte mettre 800 gr de fèves pelées  1 branche de coriandre et  persil,
sel et poivre. Disposer la viande sur les fèves, couvrir et laisser cuire
doucement. Si  nécessaire  ajouter de l'eau. Pour servir, couper les
saucisses en morceaux et les disposer sur les fèves.

Accompagner avec une salade de laitue assaisonnée à l'huile d'olive,  vinaigre
et la coriandre.

Paula

 

 

 

 

Nos premières distributions ont enfin eu lieu, avec les petites joies des nouvelles rencontres, des paniers de légumes frais et croquants....Nous sommes ravis de vous avoir (presque) tous rencontrés ! la saison démarre très verte avec les épinards, les blettes, les fèves , les salades et les pois gourmands . saint-antoine et reine de mai sont à l'honneur, et c'est tant mieux pour nos palais !

En ce qui concerne les fèves, on les écosse donc , puis on enlève la peau dont elles sont recouvertes individuellement, avant de les croquer crues, éventuellement avec du sel, du citron,ou...des carrés  de parmesan . Sinon, on les cuit environ dix minutes dans de l'eau .Elles sont délicieuses avec de la semoule, par exemple .

Vendredi, Maman m'a dit : "Nous allons à la ferme, c'est le jour de la cueillette des légumes !", moi , j'ai répondu "Oui, oui!" , parce qu'à la ferme, je peux caresser et doucher Kif-Kif avec de la terre, voir les poules et le cheval et regarder Richard et Agnès me réclamer des bisous , trop chouette !

A peine arrivée, je les ai tout de suite vues : les cabanes !! Deux grands tipis avec des plantes un peu partout à leurs pieds, et .............une cabane de fille !!!! Avec des rideaux qui dansent et une porte et des fenêtres !

Bonjour à tous*!

Agnès et Richard nous communiquent le contenu du premier panier:

Non, ce n'est pas une maison bleue adossée à la colline, ni un beau palais de beurre frais . mais dans et autours de cette maisonette nichée au pied d'un arbre , nous allons refaire le monde ! D'abord nous allons la fleurir et l'entourer de plantes potagères . Puis on y construira . Des tipies, des cerf-volants, du papier, des fours solaires ...comme on voudra . On s'y fera de vraies peintures de guerre pour de faux, on y écoutera le chant des oiseaux, on y fera des gateaux, non loin des poules et des tétards , sous l'oeil vigilant de kif-kif (le chien) et des parents venus sarcler pour le plaisir !

Nous avons la chance extraordinaire de vivre en France . Oui, extraordinaire . car la France est un  pays  au climat tempéré, possédant un grand littorale, de nombreux cours d'eau ainsi qu'un réseau fabuleux de nappes phréatiques . et malgré cela, la biodiversité s'appauvrie au nom du rendement, alors le pin douglas défigure peu à peu nos forêts, des races de vaches, chevaux, moutons disparaissent, ainsi que de nombreux produits du terroir, dont nos fameux fromages .