Etyc.org - Le couteau suisse de l'écocitoyen

Descriptif
Pâtes de fruits ananas & tamarin 

Ingrédients
Ananas 50%, sucre ajouté 48,5%, pectine de fruit 1%, acide citrique 0,5% / Tamarin 45%, sucre ajouté 54%, pectine de fruit 1%.

Infos
-          gestion démocratique de la coopérative
-          prix justes
-          2/3 du personnel sont des femmes
-          la valorisation des arbres fruitiers permet de résister à la déforestation

-          transformation effectuée immédiatement après la récolte des fruits et tout le conditionnement est réalisé sur place
-          construction de micro-barrages d’irrigation
-          salariés remboursés à 100% en cas de maladie
-          accès au crédit à des conditions favorables

Les pâtes de fruits sont réalisées artisanalement :

La purée de fruits est cuite avec du sucre dans des marmites alimentées au gaz. La pâte est mise en moule, chauffée dans un four puis découpée en petits morceaux.