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Sels marins de l'île de Ré.

Alchimie du vent, du soleil, de la terre et de l'océan, la récolte de sel est le fruit d'un savoir-faire millénaire. Situé sur l'île de Ré, entre La Couarde-sur-mer et Loix, le marais salant de "la Prise de la Bouteille" est au coeur d'un site protégé qui abrite une faune et une flore remarquables. 

Les sauniers récoltent alors quotidiennement le sel sur leurs "aires saunantes". Egoutté et séché au soleil et à l'air ce sel conserve tous les sels minéraux et oligo-éléments contenus dans l'eau de mer et dans l'argile.