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Le blog de la_prise_de_la_bouteille
La Prise de la bouteille
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« Alchimie du vent, du soleil, de la terre et de l'océan, la récolte de sel est le fruit d'un savoir-faire millénaire. Situé sur l'île de Ré, entre La Couarde-sur-mer et Loix, le marais salant de « la Prise de la Bouteille » est au coeur d'un site protégé qui abrite une faune et une flore remarquables. » |
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Gros sel
| Cristallisé au contact des fonds, le gros sel gris contient des particules d'argile. Récolté dans l'eau de mer concentrée (la saumure), il conserve une certaine humidité. |  |
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Moulin à gros sel
| Moulin à sel avec bouchon de bois en hêtre, mécanisme en céramique, rempli de gros sel et recharge de 500 gr de Gros sel présenté dans une boite ajourée avec une recharge de 300g de gros sel. |  |
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Fleur de sel
| FLEUR DE SEL récoltée, égouttée et séchée sur le marais... A consommer sans modération, pendant ou après la cuisson. Idéale également sur tous produits crus. |  |
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Fleur de sel d’Espelette
| Fleur de sel et piment d’Espelette. |  |
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Fleur de sel à l’aneth
| FLEUR DE SEL ET ANETH (environ 12%). Idéal sur tous les poissons, crus ou cuits. |  |
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Fleur de sel persillade
| FLEUR DE SEL , AIL ET PERSIL(10%). Idéal en accompagnement de pommes de terre sautées ou de tout hors d’œuvre. |  |
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Saupoudreuse fleur de sel
| Cette verrine, rechargeable grâce à sa capsule, vous permet d'offrir à vos convives de la fleur de sel comme vous leur offririez du sel fin... |  |
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Salicorne
| Salicorne en saumure, composée avec des baies roses, de l'eau de source, du vinaigre et du gros sel brut de récolte. |  |
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Saveur grillade
| GROS SEL brut de récolte, HERBES DE PROVENCE (ENVIRON 12%). Idéal sur les grillades de vaindes ou de poissons, mais encore sur une poëlée de légumes. |  |
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la_prise_de_la_bouteille
Sels marins de l'île de Ré.
Alchimie du vent, du soleil, de la terre et de l'océan, la récolte de sel est le fruit d'un savoir-faire millénaire. Situé sur l'île de Ré, entre La Couarde-sur-mer et Loix, le marais salant de "la Prise de la Bouteille" est au coeur d'un site protégé qui abrite une faune et une flore remarquables.
Les sauniers récoltent alors quotidiennement le sel sur leurs "aires saunantes". Egoutté et séché au soleil et à l'air ce sel conserve tous les sels minéraux et oligo-éléments contenus dans l'eau de mer et dans l'argile.