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Le blog de fermiers_du_bord_de_sevre
Les fermiers du bord de Sevre
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« Nous vous accueillons à Largeasse dans notre ferme conduite en agriculture biologique et nous vous invitons à découvrir : |
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Foie gras entier cuit
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Régal des gourmets ! |
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Mousse de foie gras
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Servir sur des toasts avec une bonne bouteille de vin moelleux ! |
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Confit de canard
| 2 cuisses de canard, graisse de canard sel de Guérande, poivre, herbes de provence. A réchauffer au four ou à la poêle, en grillant légèrement le coté peau, et servir avec des légumes vert, des pommes de terre Salardaise ou de la mojette. |
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Pâté gourmand
| Terrine à base de magret et de foie gras, le pâté gourmand est goûteux et savoureux. A servir avec un bon pain de campagne. |
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Rillettes au canard sans sel ajouté
| La Rillette a une texture fine, riche en viande et peu grasse. Elle peut se servir avec du pain de campagne légèrement grillé ou du préfou.. |
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Grattons pur canard
| C’est la rillettes traditionnelle de nos grands mères, avec une textures plus grossière. Régal garanti pour ceux qui apprécient les saveurs rustiques ! |
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Gésiers confits
| Très fondants et moelleux, faire réchauffer avec sa graisse, égoutter et servir sur une salade verte. Ajouter selon votre goût, des noix, tomates… |
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CÅ“urs confits
| Faire réchauffer avec sa graisse, égoutter et servir comme les gésiers ou avec une purée, des pâtes, des pommes de terre. C’est un plats délicieux l’hiver ! |
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Graisse de canard
| Graisse non saturée, saine et délicieuse pour la cuisine. |
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fermiers_du_bord_de_sevre
Volailles Bio & Canards Gras
Pour vous garantir un produit sain, naturel et savoureux, nos volailles sont élevées en plein air. L'intégralité des céréales et protéagineux biologiques cultivés sur la ferme servent à l'alimentation de nos volailles. Les soins, si nécessaires, sont assurés exclusivement par homéopathie, phytothérapie et aromathérapie. L'abattage s'effecture à 105 Jours minimum afin de vous assurer un produit à la chair ferme, et au bon goût des volailles de nos grands-mères. Nos conserves ne contiennent ni additifs, ni conservateurs, ni gélifiants.