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L’EXPLOITATION
Ancienne métairie du Seigneur de Tonnay-Boutonne, longtemps plantée de vigne, la Ferme de Bellevue dut se tourner en 1870, (après la crise du phylloxéra) vers la polyculture et l’élevage laitier.


L’HUILE DE CHANVRE ?
Grâce à sa composition remarquable, l'huile de chanvre possède des propriétés uniques en diététiques. C'est la seule huile végétale à contenir ensemble, de manière équilibrée et conséquente, les acides gras essentiels Oméga 6 et Oméga 3. On sait que l'organisme ne peut les synthétiser et qu'ils sont indispensables à la santé, (taux de cholestérol, système cardio-vasculaire...). 2 à 4 cuillères à café par jour pour un adulte suffisent à assurer les apports journaliers recommandés. De plus l'huile de chanvre est riche en acide gamma-linolénique intéressant contre le vieillissement cellulaire et particulièrement indiqué pour les peaux dévitalisées. L'huile de chanvre est aussi une source de vitamines A, B1, B2, B3, C, D et E.

« Succédant à de nombreuses générations de paysans en ce lieu, je souhaite transmettre à mon tour une terre propre et vivante. Malgré les difficultés, l’agriculture biologique s’est imposée à moi comme une évidence. Je la pratique aujourd’hui avec conviction pour cultiver une diversité de plantes dont certaines sont transformées sur la Ferme en farine ou en huile et particulièrement en huile de chanvre »


A SAVOIR
Parfaitement digeste et d'un goût agréable, l'huile de chanvre est à réserver à l'assaisonnement. Il est indispensable de l'utiliser crue afin de conserver les acides gras dans leur forme active.
Usage externe et cosmétique: pénétrant rapidement la peau sans laisser de film gras, elle constitue une huile de massage idéale pure ou en base pour des mélanges d'huiles essentielles.