La courge éponge

Et voici une plante originale : la luffa ou Louffa ou éponge végétale. C'est une lianne grimpante à fleurs jaunes qui aime le soleil et un sol aéré.

Les jeunes pousses, les feuilles, les boutons floraux et surtout les fruits (en épluchant la peau qui est acide) quand ils atteignent 15 à 20 cm peuvent être consommés cru.

Lorsque le fruits est mûr, il mesure plus de 50 cm, l'écorce brunie et sèche. Le disque rond, en bas s'ouvre pour laisser sortir les graines. La peau s'ouvre pour laisser sortir une éponge !

N'attendez pas trop pour avoir de belles éponges blanches.

Ces éponges sont utilisées pour s'exfolier la peau dans les salons de beauté et dans la cuisine pour faire la vaiselle.

La meilleure variété pour les éponges est la Luffa aegyptiaca et pour manger, on préfère la luffa acutangula.

• Tout sur la luffa en anglais