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l'ecologie en Nouvelle Caledonie
Ecologie Nouvelle Caledonie
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Le komboucha

"Selon la philosophie zen, l’effet dépuratif de cette boisson fermentée à base de thé permet d’atteindre la pureté et l’équilibre du corps et de l’âme."

source : Stefan R. Becker

"Le Combucha peut se comparer -en raison de ses effets stimulants ou thérapeutiques- aux plus anciens et plus estimés produits naturels tels que la bière de céréales, le moût de fruits et le yaourt ou kéfir de lait.

Partout où l'on buvait beaucoup de thé, l'on savait préparer cette rafraîchissante boisson.

Dans l'ancien empire chinois de la dynastie Tsin (221 av. J.-C.), l'on prescrivait les vertus merveilleuses du champignon, qui était considéré comme permettant d'arriver à l'immortalité.

Le champignon de Combucha, symbiose de bactéries et de levures, se nourrit d'une infusion sucrée de thé noir ou de tisane. Il a besoin d'air et de sucre, et du thé comme source de sels minéraux. Le thé influence pour sa part les propriétés et le goût de la boisson finale.
Par son activité, le champignon consomme l'infusion et élabore divers produits métaboliques qui se retrouvent dans le liquide. Parmi ces très précieuses substances biologiques, l'on trouve les acides glucoronique, lactique et acétique, diverses levures, des vitamines et du glucose.
La boisson terminée, qui est prête à la consommation en 8 à 10 jours, a un goût excellent: légèrement piquant, aromatique et, grâce à l'acide carbonique issu d'une fermentation naturelle, pétillant et rafraîchissant."

 

source : combucha, boisson miracle


Pour élever un kombucha, il suffit de suivre la recette et c'est très facile...

Attention, ici, en Calédonie, il suffit de 2 à 3 jours de fermentation en été et de 4 à 6 jours en hiver !

Et si vous voulez un komboucha et que vous êtes en Calédonie, téléphonez à Bruno au 76 99 33

Pour aller plus loin :

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Ou se procurer du comboucha

Soumis par Anonymous (non vérifié) le ven, 22/08/2008 - 20:35.
M.MARANDEAU Patrick 25 rue Robert BOBIN 91280 Saint Pierre du Perray Tel 01 60 75 38 37 Tel 06 26 02 24 94 tantrismedu91@hotmail.fr Madame, Mademoiselle, Monsieur, Ami(e) du Comboucha, Vous êtes soucieux(se) de votre santé, bravo! Je peux vous envoyer un bébé comboucha élevé avec amour: - pour 3€50, (calibré pour ne pas dépasser 50 grammes à la poste) élevé au thé noir et au sucre blanc. Il vous permettra de faire 1 litre de boisson. - pour 5€, un champignon 100% bio élevé au thé vert bio et au sucre blond bio (il vous permettra de faire jusqu'à 5 litres de boisson) Paiement par chèque ou espèce de préférence (frais d'envoi inclus) à mon nom et adresse. Pas d'inquiétude pour le transport le comboucha supporte très bien le voyage et est autorisé par les douanes Autres paiements possibles: Paypal, éventuellement timbres, échange possible contre un autre produit. Votre bébé Comboucha partira dès réception de votre paiement. N'oubliez pas de me joindre votre adresse de livraison et adresse internet pour recevoir mes recettes, explications et recherches sur le comboucha. Cordialement A très bientôt Patrick
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Le partage

Soumis par ecologie-caledonie le lun, 25/08/2008 - 07:14.
Hum, Disont que Patrick demande une petite rémunération pour son travail... Disont que Patrick n'est pas suffisamment riche pour donner un komboucha. Je ne parle pas de richesse matérielle, bien sur ! Et bien, ici, en Nouvelle Calédonie, je l'offre...
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réponse partage

Soumis par Patrick (non vérifié) le mar, 23/06/2009 - 11:13.
Bonjour, j'offre régulièrement des bébés comboucha, mais pour faire face à la demande je cultive maintenant mes comboucha.M. MARANDEAU Patrick 56 rue du saule st Jacques 91540 MENNECY Tel 06 26 02 24 94 tantrismedu91@hotmail.fr Madame, Mademoiselle, Monsieur, Ami(e) du Comboucha, Vous êtes soucieux(se) de votre santé, bravo! Je peux vous envoyer un "bébé" comboucha (ou mère comboucha) élevé avec amour, souche fraiche emballée sous plastique alimentaire hermétique: - pour 5€, un champignon 100% bio élevé au thé vert bio et au sucre blond bio (il vous permettra de faire jusqu'à 5 litres de boisson avec les recettes que je vous envoie) et en cadeau les différentes recettes et le document questions qui reprends toutes les questions qui m'ont étés posées depuis 4 ans. - Rajouter 1€50 si vous souhaitez recevoir les recettes papiers et 2€ de plus si vous souhaitez recevoir le document questions par courrier(ce document contient 20 pages). Paiement par chèque ou espèce de préférence (frais d'envoi inclus) à mon nom et adresse. Pas d'inquiétude pour le transport le comboucha supporte très bien le voyage et est autorisé par les douanes. Votre bébé Comboucha partira dès réception de votre paiement. N'oubliez pas de me joindre votre adresse de livraison et adresse internet pour recevoir mes recettes, explications et recherches sur le comboucha. Cordialement, A très bientôt Patrick
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