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Idées Recette
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Saumon frais à la crème fraîche et chutney de betterave Prendre 250g de saumon ou de truite fumée. Faire cuire 4 oeufs durs, les mouliner et les mélanger avec du chutney de betterave (235g) et un peu de crème fraîche. Quand le mélange est bien homogène, garnir les tranches de poisson et servir froid avec une salade verte.  Papillotes de de lotte au chutney de légumes Faire une papillote avec un lit de légumes, du chutney et des morceaux de lotte. Parsemer de beurre, fermer et mettre au four à 180 degrés pendant 20 min.
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les_condiments_de_la_doie
La Doie est un ruisseau le long duquel se sont installés les habitants du village de Verrines, connu pour sa jolie église romane du XIIè siècle.
Depuis 1997, notre jardin, au bord de la Doien produit une partie des légumes et fruits avec lesquels nous préparons nos condiments fermiers. Il est entendu que ce qui n'est pas produit chez nous est acheté localement et transformé.
Depuis 10 ans nous produisons de manière biologique et écologique et nous entamons cette année un processus visant la certification AB pour la totalité de notre gamme.
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