Pineau Blanc des Charentes 17,5%

ORIGINE
Produit charentais - Alain Chadutaud

DESCRIPTIF
Le Pineau des Charentes est un assemblage de jus de raisin et d'eau-de-vie de Cognac. Ces deux produits sont issus exclusivement du cépage « Ugni-Blanc ». Nous avons d’abord sélectionné les parcelles les plus vieilles où les raisins sont les plus sucrés et les rendements limités à 50Hl/ha. Les vendanges sont manuelles, au chai nous réalisons l’assemblage du mout de raisin et d’une eau-de -vie de 2 ans d’âge. Cette opération s’appelle le mutage. Ensuite, le pineau vieilli pendant au moins 3 ans en fûts de chêne avant d’être mis en bouteilles.

DEGUSTATION
Bon équilibre entre acidité et moelleux, arôme fruits confits et en bouche note de miel et d’amande. Le pineau s’apprécie tout particulièrement en apéritif mais aussi avec du foie gras ou un dessert au chocolat.

produit :

conditionnement : 0,75L
prix : 12€
conservation : -/alcool de garde
à conserver au frais, debout.

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