Wend Puire : le miel équitable du Burkina Fasso

Le miel Wend Puiré est fabriqué au Burkina, dans les ruches de la région du Boulkiemdé.

Issu du commerce équitable, il permet à des milliers d’apiculteurs burkinabés de faire face à la pauvreté.

Réunis en coopérative et soutenus par l’association Wend Puiré, les burkinabés apprennent les techniques modernes d’apiculture, sont accompagnés sur le terrain et vendent leur production à prix coûtant. Il est ensuite traité et commercialisé par l’association.

Leur miel est fabriqué à base de fleurs d’acacia ou de pommes de cajou, ce qui lui confère une belle couleur brune et une texture liquide.

Certainement le plus doux des miels, son goût est délicat et surprend les papilles. Récolté à l’état naturel, toutes ses qualités nutritives sont préservées.

« Avec Wend Puiré c’est la garantie d’un miel naturellement vitaminé !»

Les producteurs s’attachent à le produire sans flemme ni chauffage : il n’a donc pas l’odeur de brûlé de celui fabriqué selon les techniques traditionnelles.

Pour une bonne conservation, il doit rester à température ambiante.

Petite histoire du traitement du miel Wend Puiré:

Les apiculteurs amènent le miel brut en fût…

il est pesé puis analysé avec un réfractomètre…

et voilà le miel qu’on va trier…

le miel de qualité supérieur est envoyé en salle de traitement

il est extrait…

filtré…

puis conditionné.

Le miel de qualité inférieur est utilisé pour la production d’Hydromel et de gâteaux et la cire est mise de côté pour l’atelier de bougies.