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L’EXPLOITATION
Au cœur de la Gâtine, dans le Poitou, l’ouest de la France, au cœur d’un environnement préservé, notre ferme est conduite en Agriculture Biologique depuis une vingtaine d’années.
NOS ENGAGEMENTS
ECOCERT (organisme certificateur indépendant pour l’agriculture biologique) contrôle l’ensemble de la ferme. Il certifie la qualité «Produits issus de l’Agriculture Biologique » nos cultures (blé, pois, féveroles, maïs, tournesol), notre élevage (Poulets, pintades, canards, oies, dindes, chapons…) , et certaines de nos spécialités (plats cuisinés, terrines etc…).
Sur notre ferme à taille humaine, avec une équipe compétente et motivée, nous élevons nos volailles de la naissance jusqu'à leur transformation. Nous portons le plus grand soin au bien être de nos animaux et nous nous imposons la plus grande rigueur quant à la qualité de nos produits.
Ainsi, par la diversité de nos spécialités, nous offrons à vos papilles de fins gourmets, les richesses de milles saveurs !
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« Nous vous accueillons à Largeasse dans notre ferme conduite en agriculture biologique et nous vous invitons à découvrir :
- nos volailles Bio,
- nos terrines et plats cuisinés Bio et
- nos spécialités de canards fermier. »
A SAVOIR
Seuls les canards gras, issus de notre élevage, malgré un gavage de 14 jours en parc liberté, au maïs grain entier, ne peuvent avoir la mentions bio, en raison d’un cahier des charges volailles bio excluant le gavage. Pour cette raison, nous ne pouvons pas faire référence à l’agriculture biologique pour toutes nos spécialités issues du canard gras (foie gras, confit…)
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