L'ambrevade
A la recherche de légumineuses locales, je me suis souvenu de l'ambrevade (merci adèle)...
Originaire de l'inde et de la malaisie, le pois d'angole est, parait il, très populaire à la Réunion ainsi qu'au Gabon.
Il pousse bien sur ici, Ã condition d'avoir un peu d'eau.
C'est un arbrisseau annuel ou bisannuel, de 1,50 à 3 mètres de haut, à ramilles velues. Les feuilles, veloutées, trifoliolées font de 5 à 15 cm, les fleurs sont des racèmes groupés en pseudo-panicules. Elles sont de couleur jaune vif parfois striées de rouge. La floraison dure de mai à septembre.
L'ambrevade pousse vite : en 6 mois, il peut atteindre 1m. Et peut servir pour protéger du soleil d'un jeune arbre fruitier, si il est planté à 80 cm à l'ouest de l'arbre.L'ambrevade fertilise le sol en y apportant de l'azote...
Alimentation
Le fruit est une gousse linéaire-oblongue renfermant les graines arrondies, de couleur crème, à hile foncé, comestibles.
Les graines sont une bonne source de protéines. Jeunes, les pois sont consommés comme légume. Mûrs, on les fera tremper avant de les faire bouillir ou de les cuire à l'étuvée, pour ensuite les réduire en purée, les assaisonner et les servir comme sauce d'accompagnement.
Médecine
Les feuilles torréfiées, réduites en poudre puis infusées, combattent les inflammations rénales et les calculs urinaires. Les tisanes de feuilles soignent les maux de dents, les abcès et la toux.
Pour aller plus loin :