Journal d'un éco-instit de campagne

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toi aussi(non plus), (n')élève (pas) ton levain ! --- 17/09/08 ----17h10-----chronique d'un foirage complet !

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D'après ce que j'ai lu, il faut : 
  • the pot
  • the flour 
  • the water
VOILA :
jour 1 :
jour 2 :
Ce matin, j'ai nourri mon futur levain (faut que je lui trouve un nom avec un jeu de mot débile, si vous trouvez, postez, y'a rien à gagner si ce n'est d'avoir un levain avec votre idée !!). Ca sentait bon !!
Ce soir, j'ai remarqué qu'une partie de l'eau était au dessus. J'ai donc ajouté un peu de farine et ai mélangé.
A demain levain Crédule (allez, c'est pôrti pour les jeux de mots débiles. Pourrissez les commentaires !!
Profitez de la vue, on voit rien sur ces photos pourraves, je m'enrends compte !! 

Ici, on aperçoit (faut le dire vite...) l'eau qui est au dessus du "mélange"...
Yann Arthus Bertrand, si tu vois ça, pardonne moi...!
Jours 3 et 4 : mis à part le fait que l pot se remplir (ben oui, 30 g d'eau et 3à g de farine par jour, ça remplit !!), pas grand chose ne se passe ! Je crois que je vais attendre de faire le premier pain avec mon levain avant de continuer de poster sur un article  si passionnant...
A bientôt donc...
J'avais dit que j'attendais de  faire mon premier pain pour réécrire sur ce post. Mais une foule en délire (merci UnjourPE !!) me demande des nouvelles, des photos, tout ça...
Alors voilà. 
Comme dit l'adage "Sois patient, mince, Rome n'a pas mis Paris en bouteille en un coup de cuillère à pot", j'ai dû l'être. Ah je le bichonne mon p'tit levain Timiste (rappel : concours de noms /jeux de mots pourraves. A gagner, euh, un peu de levain-chef de Chapman (livraison non garantie en état...))... Et que j'te mets de la farine et de l'eau, et que je te mélange le tout...
Bref, je pense essayer ce week-end... 
V'là une p'tite photo :
 
27 septembre : ce matin, j'ai voulu nourrir mon levain... Oh la vache !! Odeur vraiment intenable, traces noirâtres, dép$ot douteux... 
Bref, le coeur gros (mais sans hésitation), je sui allé nourrir mon compost !! 
Je vais conserver mon levain fermentiscible en poudre...
 
Je suis vert... 
 
Si qqn a une idée concernant les causes de ce flop, je sui preneur... Non pas que je recommencerai de sitôt mais j'aimerais bien savoir pourquoi ça à foiré...
 
Adieu, levain Passe... levain Pétueux... 
Oh rage, oh désespoir... Nan, j'arrête... Je risque de vous pondre un pièce en 5 actes ... 

Commentaires

Eh j'ai une recette pour

On septembre 18th, 2008 unjourPE (non vérifié) says:
Eh j'ai une recette pour faire de la levure pour le pain si ça t'intéresse. J'ai pas encore testé je voulais faire ça demain. Tu veux ?

toujours avide de conseils !!

On septembre 18th, 2008 chapman says:
qu'appelles-tu levure ? Je croyais que seul le levain était faisable à la maison... Dis toujours, je mourrai moins bête !! Je mets d'autres photos (qui ressemblent un peu aux premières !!). Ca commnence à sentir bon ! Ah, j'ai hâte !!

Ouais j'm'a crompée

On septembre 18th, 2008 unjourPE (non vérifié) says:
Je voulais dire levain. Mais j'ai pas essayé alors c'est sous toutes réserves. Je cite "Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales" du Dr Valnet : Mélangez une cuillèrée à café de miel, une cuillérée à soupe d'huile, 2 pincées de sel, 2 tasses d'eau. Ajouter la farine complète jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus aux doigts. Faire une boule et laissez reposer dans une jatte en terre recouverte d'un linge pendant 3 jours à une température de 20°. Au bout de 3 jours la pâte a gonflé, est devenue molle et a une odeur de vin. Pétrissez-la à nouveau avec 2 cuillèrées à soupe de farine et laissez-là reposer encore 2 jours. Le levain est prêt pour la fabrication du pain...En vue d'une prochaine fabrication du pain, prélevez la valeur d'un oeuf ajoutez une demi tasse d'eau et un peu de farine pour obtenir une pâte molle. Faites une boule que vous conserverez plus de 5 jours à 10°.

Ca a l'air intéressant ...

On septembre 19th, 2008 chapman says:
mais c'est bien trop long car j'essaye de faire du pain tous les jours ou tous les deux jours alors il me faudrait une sacrée organisation !! J'essayerai sûrement un jour ! Je note ta ch'tite recette. Merci !

Alors ?

On septembre 24th, 2008 unjourPE (non vérifié) says:
Ce levain, il en est où ? T'as fait du pain ? Tiens dis tant que j'y pense, rien à voir hein mais t'as déjà fait du fromage ? Je me lancerais bien dans le truc juste par curiosité.

Le levain commence à avoir

On septembre 24th, 2008 chapman says:
Le levain commence à avoir meilleure mine. Je me lance ce week-end... Quant au fromage, j'ai pas encore testé !!! Mais en ce moment, je vais éviter car my wife ne pourrait pas en manger... ;) car c'est souvent au lait cru...

Madame Chapman serait-elle

On septembre 25th, 2008 unjourPE (non vérifié) says:
Madame Chapman serait-elle enceinte ?

Et la tronche de mon levain,

On septembre 25th, 2008 chapman says:
Et la tronche de mon levain, tout le mon s'en fout ??!

Purée, impressionnant les

On septembre 25th, 2008 chapman says:
Purée, impressionnant les déductions, chère Miss Marple ! Ben, euh, c'est à dire, euh, p'têt bien... !

Bin kestu crois ? J'adore

On septembre 25th, 2008 unjourPE (non vérifié) says:
Bin kestu crois ? J'adore Miss Marple moi. Je m'en inspire pour faire des déductions vachement pertinentes. (Et pi j'en connais, leur zéros policier, c'est Columbo. Suivez mon regard) Mais nan on s'en fout pas de ton levain. Mais bon franchement le levain, si on fait pas de pain avec, je vois pas trop l'intérêt. Niark !

Y'en a bien qui portent des

On septembre 26th, 2008 chapman says:
Y'en a bien qui portent des baskets et ils ne font pas sport... D'autres qui ont un portable et ils ne s'en servent jamais... Je le fortifie mon levain, afin qu'il me donne du bon pain sans qu'il se fatigue trop ! Vlan; dans les dents !! Columbo, il est plus fort que Miss Marple car il lui fait le coup de l'imper à la vioque... Je ne précise pas ce qu'est le coup de l'imper... Simplement, Columbo, il est fan de Pervers Pépère, alors...

Essaie le mien. Ça marche.

On septembre 28th, 2008 unjourPE (non vérifié) says:
Essaie le mien. Ça marche. J'ai fait du pain cette semaine avec. 1,5 kg de farine, 3/4 litre d'eau, 2 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de sel et le levain.

C'est pas le pain qui a

On septembre 29th, 2008 chapman says:
C'est pas le pain qui a foiré (j'en ai fait 2 depuis... avec du levain lyophilisé) mais le levain que j'ai "raté"... En plus, je ne veux pas réessayer pour le moment ... Peut-être plus tard !!! Moi, le pain, je ne mets pas de miel mais de l'huile d'olive. Maintenant, j'aimerais bien avoir un four à pain (-quel capricieux, ce Chapman... ;°( )

Oui j'avais bien compris que

On septembre 29th, 2008 unjourPE (non vérifié) says:
Oui j'avais bien compris que c'est ton levain qui avait foiré. Je suis peut être barrée mais pas à ce point là. En fait, je voulais juste te dire que mon levain, il fonctionne. Valaaaaaaaa. Bin achètes en un, four à pain, ou alors utilises ta cheminée (quoique là j'ai un doute affreux quand même)

je crois bien que la

On septembre 29th, 2008 chapman says:
je crois bien que la cheminée, c'est un peu trop chaud, non ? Quant à ta "barritude", loin de moi l'idée de penser cela... Pour ton levain, je suis jaloux !! Pour ce qui est du four à pain, j'ai regardé pour le fabriquer moi-même mais y'a plein d'histoires de "ponts thermiques" et gnagnagna... Voili voilà !!

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